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É importante manusear os produtos de maneira adequada para evitar a propagação de germes nos alimentos e na cozinha. Ao preparar o milho congelado para salada, quase todos os participantes do estudo não seguiram as instruções do fabricante para verificar se atingia uma temperatura interna segura de 165 graus Fahrenheit. Um termômetro alimentar é a única maneira segura de saber se atinge essa temperatura.
Mesmo se você estiver preparando uma salada fria, os produtos congelados devem ser cozidos primeiro. Se você estiver manuseando produtos frescos, siga as recomendações da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA para enxaguar e esfregar vegetais crus antes de descascá-los. Ao preparar um pepino para a salada, quase metade dos participantes enxaguou e esfregou a superfície do pepino com as mãos em vez de usar uma escova de legumes durante o enxaguamento
A FDA recomenda o uso de uma escova para pepinos e outros vegetais duros. Verifique se os alimentos congelados em seu freezer não foram recolhidos. Você pode encontrar informações sobre itens recolhidos e como lidar com eles nos sites do USDA e FDA.
Depois de tomar conhecimento de um item recolhido, 94% dos entrevistados que tinham o item em casa seguiram as recomendações do recall: descartar o item ou devolvê-lo à loja. Os consumidores podem visitar FoodSafety.gov ou o aplicativo FoodKeeper do USDA para visualizar todas as informações de recall de alimentos do USDA e do FDA.
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